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贵州省绥阳县韩三腊肉制品

发布日期:2016-12-16 21:16:16 【关闭】
摘要:

腊肉是贵州省,特别是我们贵州绥阳,当地普通老百姓在寒冬时节用来招待宾朋的农家佳肴。在贵州的普通老百姓家里,每年年关之前的寒冬腊月之时都会杀年猪,以求过个好年。但是整整一头猪在短时间内又吃不完,也不好保存,于是就做成腊肉,在有亲朋上门时便拿出来招待客人。

这在我们当地农村可是一道大菜哦!

遵义绥阳腊肠

韩三香肠产自贵州省绥阳县温泉古镇,在制作工艺主要上做到了选肉精、腌制透、熏香浓,选肉只选农家喂养的猪肉,并且只要精瘦肉,采用家传配方腌制12小时以上,然后再用柏香树叶进行熏制12小时以上,这样的工艺造就了韩三香肠独到的香味和色泽。其次跟传统的香肠制作方式一样,加工香肠的时间都在冬季,以保证肉质的鲜美。韩三香肠在我们绥阳当地已小有名气,是游客在温泉古镇游玩后必带回的土特产之一。


绥阳县韩三腊肉