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绥阳空心面网上批发商城

发布日期:2016-09-04 20:48:00 【关闭】
摘要:

只有一种理由能让你不在本商城采购绥阳空心面,那就是你想亲自来绥阳购买!如果你量够大,本商城给不了你想要的价格了,我知道让我们的工厂直接和你对接的,前提是你量要大。零售批发电话:13639230019。

历史

绥阳空心面已有一千多年的历史。相传唐朝末年,在绥阳县城附近的保林村,有了空心面的生产,经过数十代人的不断探索和技艺的改进,工艺日趋成熟和完善,其产品自宋代走向市场以后就很快风靡华夏大地,受到了皇室的关注,到了元明清时期已成为敬献朝廷的贡品。绥阳县洋川镇黄家塆有一位清朝咸丰癸丑年进士张昭,时任北京宛平县令,每年都要从老家运去数担绥阳空心面进献咸丰皇帝。1981年贵州人民出版社出版的贾苏所著《贵州名产》一书介绍:“绥阳空心面在元朝时就远近闻名”。1988年,绥阳空心面在参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选中,因其特殊的工艺和对人体的多种功效而受到评委的一致叫好,被授予银奖。从此,绥阳空心面更是名声大噪。




品质

我们的绥阳空心面,纤细如发丝,中空可吹泡,其外观生似银丝熟如汉玉,有着“白如雪,细如丝”的美称。煮时水宽面少,根根恰似水中游龙,而且入锅久煮不烂,加上各种佐料,吃起来更是清香扑鼻,鲜美可口,色、香、味俱上乘。煮过剩下的面条,还可以第二餐回锅,不稀不稠,依旧舒心爽口。据专家考证,绥阳空心面的营养价值极为丰富,是饮食中养颜长寿的上品。由于空心面柔嫩细滑和多次发酵而有微孔,所以有滋润易消化,健脾养胃,营养极佳,老幼皆宜等特点。绥阳空心面的种种特殊功效,其身价日益提升,特别是元明清成为皇室贡品后,长期以来,一直受到众多消费者的青睐。现在,所有有绥阳空心面销售的省市,广大消费者都把绥阳空心面作为居家待客和馈赠亲友的佳品。绥阳空心面凭借优秀的品质和极高的营养价值赢得了市场,成为经久不衰的俏手货,自清代以来直至现在,远销英、法、意大利、葡萄牙、挪威、日本、东南亚各国等十多个国家和地区,深受海内外人士欢迎。1986年人民日报出版社出版的《贵州一览》丛书在介绍“风味食谱”栏目中,把绥阳空心面列入首篇,进行了详尽的叙述。绥阳空心面,已成贵州有名的特产之一。曾经有国家部委领导、专家、诗人、文艺家到绥阳县的空心面基地洋川镇保林村参观后,无不慨叹这就是中华传统饮食文化美的所在。










制作工序 空心面有一套独特复杂而完整的制作工艺,总体有72道工序,且基本是手工操作。一道大的工序当中,又包括着若干小的工序。如果归类,大约有九道大工序。首先是配料。材料是精致上等面粉、食盐和纯净的当地山泉水,其它成分根据生产种类而定,如鸡蛋空心面、蔬菜空心面、蘑菇空心面、药类空心面等等。这道工序最重要的特点,是做面人要看当天的天气,还要看当天的心情,叫感情配方。因为从配料开始,就是情感的组合,一般是以夫妻为一组,所以民间流传空心面就是感情面,或叫夫妻面。其次是揉面。配料完成,开始首次发酵,夫妻二人配合相揉,双方要气匀、力均,手要有节奏。第三是搓面。这是二次发酵。搓面中就包含多道工序。第四是盘面。盘面仍是继续发酵的工序,以达到面条继续细化为目的。第五是上架。这是让粗面进一步细化不可缺少的工序。第六是发酵。待盘好的面上架后,将面架放进特别的发酵厢里,发酵形成中空管要一个多小时。第七是开面。夫妻二人将发酵成功的架面取出,轻轻拉动,均匀用力,面条由粗变小,细如毛线。第八是晾面。这个过程经过十多道工序后,中空如管、坚韧如绵的空心面才算大功告成。最后一道工序是包装。过去是用纸包装的把把面,而今已改为全封闭式的塑料包装,产品颜貌一看就一目了然。由于空心面柔嫩细滑,绵软有劲,润易化,健脾养胃,营养极佳,加之可以回锅,成了老幼皆宜的美食佳品。