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贵州都匀毛尖茶品质怎么样

发布日期:2016-07-03 20:10:12 【关闭】
摘要:


中国名茶都匀毛尖又名“鱼钩茶”,产于贵州省黔南州都匀市境内,是中国历史名茶,早在明朝时期即为贡茶,属卷曲绿茶类。

都匀毛尖茶的加工方法独特,技术精湛,原料要求也极其考究,取每年“清明”前茶树头道芽头,选一芽一叶初展,俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青,用手工炒制而成,讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润,紧细卷曲,白毫满布,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀鲜活,有一种特别的清嫩香气,饮后生津口爽,余味悠长。

都匀市地处贵州高原东南斜坡,苗岭山脉南侧,地势起伏较大、地形复杂,海拔在5401961米之间,土壤以硅质和硅铝质黄壤为主,富含有机质,有利于茶叶对多种矿物质的吸收;云雾多、云量大,阳光多以散射和折射的形式照耀茶园,利于茶叶内芳香物质的形成和积累。贵州山多,山大,山高的特点是贵州茶品质的保证,正所谓“高山云雾出好茶”,特殊的地理位置及独特的土壤、气候等条件,造就了都匀毛尖茶精良的品质。