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茶叶界也有高矮胖瘦,你晓得吗?

发布日期:2015-12-15 15:34:00 【关闭】
摘要:


人有高矮胖瘦之分,同样的在茶叶圈中也有这样的划分。在人际圈里,矮子是自卑的,小编就是在这样的自卑中顽强的活了二十多年,自己都被自己给感动了;但是在茶叶圈,高矮胖瘦,萝卜青菜,各有所爱呢。下面小编就跟大家剖析一下茶叶圈的高矮胖瘦是怎么划分出来的。




根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分,一般分为:特大叶种、大叶种、中叶种、小叶种。

叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)*叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)*0.7

注:0.7为叶面积系数据此计算公式。



特大叶种茶树:叶面积≥60平方厘米

大叶种茶树:叶面积≥4060平方厘米

中叶种茶树:叶面积≥2040平方厘米

小叶种茶树:叶面积≤20平方厘米



特大叶种茶树:叶面积≥60平方厘米。这类茶,一般在茶区很少,仅在云南古树茶中才能见到。



大叶种:叶面积≥4060平方厘米。

分布:大叶种茶树主要分布在云南,其他地区也有,但是不多。

特点:大叶种叶大柔软,革质层薄,所以抗逆性弱。但是茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味浓烈。

适制性:碳代谢强烈,茶多酚代谢旺盛,形成茶黄素的潜力大,适制红茶、黑茶等,但制作黑茶居多。


中叶种:叶面积≥2040平方厘米。

分布:福建分布居多,广东、台湾等地也有种植。

特点:叶质较厚软,做出的成品茶可以兼顾外形和内质。香气高香持久,滋味鲜爽。

适制性:乌龙茶系类或红茶系列。





小叶种:叶面积≤20平方厘米

分布:小叶种分布较广,河南、浙江、江西等茶产区基本都种植小叶种茶。

特点:叶片小而脆硬,虽说不利于茶叶制作,但抗逆性强,且茶叶身段优美,做出的茶颜值高。

适制性:氮代谢和氨基酸代谢旺盛,氨、氨基酸、茶氨酸含量高,其香气、滋味高爽,适制绿茶、黄茶和红茶。



根据身高胖瘦的不同,将茶叶分为各个类别,根据不同茶叶制作的工艺,选择最适合的茶叶品种。茶叶圈多好混啊,不论长成什么样子,都不用自卑,各有各的舞台,在哪个舞台上都能展现自己独特的光芒,小编想去做一片高高瘦瘦的茶叶,可以吗?