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五谷杂粮之小麦,面条为您默默做出的食疗贡献

发布日期:2015-05-27 00:16:18 【关闭】
摘要:

面条

小麦是养生的一个重要食物。小麦入心、脾、肾经,具有养心益肾、除热止渴的功效,对脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠等有一定的食疗作用。正是如此现在很多人都利用小麦来养生,因为觉得它是不二之选。

小麦如此之好,那么面条又如何呢?

毋庸置疑,吃面条也完全拥有以上这些好处,因为面条是用小麦经过简单加工而成的面食。特别是绥阳实心人纯手工空心面,其原料采用小麦面粉,食用盐,植物油等经过传统手工制作而成,营养价值高,消费者十分喜爱。

说了这么多,那么吃面条具体有哪些好处呢?

好处一:面条不会让人发胖

每150克煮熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪食品来说,它不是脂肪性食物,而且特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适当量面条并不会有发胖的风险。

好处二:原汤化原食,助消化

人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以,喝原汤可以帮助减少积食。

好处三:越筋道的面越营养

由于小麦粉不一样,制作出来的面条口感是不一样的。一般来说,吃起来比较筋道的面含有蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这样并不会破坏面的营养。

好处四:面适合温乎乎地吃

面的吃法丰富多样,不应为了贪图凉爽吃过凉的面。太凉也不利于消化吸收,另外,太热的面对食道会有损伤,吃碗温乎乎的面最合适。

空心面 (1)

面条最适合中午吃。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克,因此能产生较强饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以,中午吃一碗营养搭配合理的面条的选择错不了。

附鸡丝炒面做法:

材料:空心面、鸡丝、韭菜、豆腐、洋葱、豆腐、胡萝卜丝、蘑菇丝。

调味料:盐、糖、料酒、食用油、辣椒、孜然、番茄酱。

1、  先将空心面放入热水种煮一煮;

2、  煮熟后沥水捞出面条;

3、  锅里倒入食用油,放入干辣椒煸炒;

4、  炒出辣油后,再倒入姜葱蒜煸炒;

5、  爆出香味后,放入鸡肉丝,放少许番茄酱调味;

6、  待鸡肉熟后放入面条和各种蔬菜,加入少许盐、糖、孜然调味;

7、  翻炒,待面炒干后即可出锅。