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贵州绥阳郑场土麦面

发布日期:2017-04-07 19:45:48 【关闭】
摘要:

郑场土麦面

郑场土麦面产自贵州省绥阳县郑场镇,分中刀面、细刀面,在包装上也分袋装和礼品盒装。郑场土麦面是绥阳县郑场镇知名的传统面食特产、美食,是以优质小麦为主要原料,并采用传统古法制作,将含有麸皮的小麦研磨成全麦粉,然后加入草木灰中的天然土碱拌和后加工制作而成,属全麦粉面条系列,绥阳县小芳土特食品有限公司便是郑场土麦面的一个生产企业。由于在郑场土麦面的制作过程中没有去掉麦子的麸皮,以至于土麦面要比用精制面粉加工的麦面颜色要深,但是比精面粉加工的麦面营养价值要高很多。

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