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贵州绥阳张氏空心面_张氏贡面_手工面

发布日期:2017-04-07 18:53:33 【关闭】
摘要:

绥阳张氏贡面

绥阳张氏空心面也称绥阳张氏贡面,是绥阳手工面中的代表产品之一,也是受消费者欢迎的绥阳空心面之一。


张氏

张氏空心面中的“张氏”是指绥阳当地的张氏做面家族,该家族祖祖辈辈都做空心面。目前,属于该家族的代表企业有:绥阳县土特坊食品厂绥阳县张氏贡面食品有限公司



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贵州省绥阳县空心面制作历史悠久,经过长期的发展,现已经成为绥阳县的优质土特产之一,也成为了当地逢年过节的送礼佳品。作为我们绥阳当地的一个传统特色美食,绥阳空心面目前在当地市场上出现了众多的品牌,绥阳张氏空心面就是其中之一,代表品牌有“土特坊”、“好心人”等。在这里,我们来简要为你介绍下绥阳的这个张氏空心贡面。


中国特产大典“贵州卷”入卷推荐特产

绥阳张氏贡面获中国特产大典“贵州卷”入卷推荐特产,说到绥阳的张氏贡面,这其中的来历还有个小故事,且让我慢慢为你道来。


关于绥阳张氏空心面的故事
贵州省绥阳县的空心面始于清朝乾隆年间(即公园1746年),盛名于咸丰年间。在咸丰初年,绥阳的县令张昭被调用至北京城附近的宛平县任职,顺便带去了当时的银丝手工面,此面以纯手工制作而且空心见长,分送给了朝中达官贵人。一天,咸丰皇帝到军机大臣家去,正巧手工银丝面出锅,于是就呈了一碗给皇帝“过中”,咸丰皇帝吃后对此面色白味鲜,空心奇妙而赞叹不已。咸丰皇帝问其来历,军机大臣如实相告。随后,张昭重返绥阳,责承做面户赶做十挑(一千斤)银丝手工空心面运到北京呈献给咸丰皇帝,由此张氏贡面诞生。绥阳空心面也因此成为了供奉朝廷的贡面。