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贵州绥阳空心面条_手工面条_手工挂面

发布日期:2017-04-07 16:50:11 【关闭】
摘要:

绥阳手工空心面介绍

绥阳空心面条产地为贵州省遵义市绥阳县,属手工面条、手工挂面系列,因中空可吹泡而得名。由于面条本身含盐,因此也称“夫妻面”、“爱心面”、“手工盐面”、“空心盐面”、“银丝面”等,在绥阳当地则多称“盐水面”。绥阳空心面流传于民间已有数百年历史,是当地有名的传统面食小吃。早在明清时期就以独特的工艺和鲜美的风味成为了进献皇宫的贡品。

绥阳空心面条


绥阳空心面品质

绥阳空心面传承中华美食传统,是对中华传统饮食文化的再现,堪称中华面食一绝。其制作过程完全采用纯手工的制作方式,且具有纤细如发丝,中空可吹泡,外观生似银丝、熟如汉玉,入锅久煮不烂,绵软有劲,口感好等品质特点,并且享有“白如雪,细如丝”之美称。

绥阳空心面条

关于空心的说明

需要说明的一点是:空心面并非机器制作,并不是说每根面条都是空心的,空心更多的是指:“手工做出了空心的面条”。也正因为是手工制作,所以不可能每根面条都是空心的(只是如果天气好的,那么做出来的面条空心的就会比较多,但也只是较少的部分),在产品生产中,即使是机器都有生产出次品的时候。但是即便如此,每一袋面里,你只要认真的挑选,你总是可以挑选出可以吹泡泡的空心面条来。

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